意大利气泡矿泉水：
Ferrarelle 法拉蕊、SAN BENEDETTO 圣碧涛、S.PELLEGRINO 圣沛黎洛
在欧洲，矿泉水(Natural Mineral Water)的规定不同，所谓「矿泉水」必须是地底抽取的自然泉水，未经加热杀菌直接装瓶，并且符合欧盟规定的饮用水卫生标准。如此严格的规定，水源环境必须纯淨无污染，且含天然矿物质，所以产地是水质最重要关键因素。
在享用美食的同时，搭配冰凉畅快的「气泡矿泉水 Sparking Natural Mineral Water」，实为人生一大享受，但您可否知道，这瓶来自半个地球以外的「水」，其实大有学问与深度。
如何选购气泡矿泉水
产地
大方向以「产地国」区分，现在以法国、义大利的气泡矿泉水最为有名，这跟法国及义大利料理扬名世界有关，美食走出全世界，其所产的红酒及矿泉水也较为世人接受。除了国别以外，若选用环境天然纯淨所产的矿泉水，其水质也会较为安全与优良。
矿物质
人类的五大营养原素：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质。以现代人饮食富足的情况下，又以精緻食物为主，只有后者「维生素」及「矿物质」会摄取不足。不同品牌的矿泉水，所含的「矿物质」结构也不同，有些矿泉水的钙质含量比牛乳高，而且较易让人体吸收，实为矿物质补充品的最佳选择。但不同的矿物质含量，会呈现不同的矿泉水风味与口感。一般来说；矿物质含量较低的矿泉水较顺口，适合单独饮用，矿物质含量较高的矿泉水较适合佐餐饮用。
包装
虽然气泡矿泉水有「玻璃瓶」及「塑胶瓶」包装，但是塑胶瓶的「透气性」高，瓶内的气体常在还未开瓶就大量流失，在开瓶饮用时，才发现气泡不足的扫兴现象，虽然玻璃瓶装的气泡矿泉水的成本较，确是最理想的包装材质。
製造日期
气泡矿泉水的气泡含量，无论何种包装材质，都会随着储存时间变长，而有气泡留失的情况，所以选择新鲜的气泡矿泉水也是很重要的参考标准。
品评
