认识咖啡

去年春天，我在某健康月刊上，看到一位医师发表如何治疗高血压的文章，内容提及喝咖啡可以降低血压。我觉得不错，就把这段话记录下来，决定试试看能否调整自己的血压。

我先量了血压，舒张压88mmHg，收缩压139mmHg。然后泡了一杯咖啡喝下，再量一次血压，结果吓了一跳，血压居然升高了10mmHg，舒张压成为99mmHg，收缩压也上升到150mmHg。

高血压者慎饮咖啡

那时我想，是否为我个人体质所致？于是，我又泡了一杯咖啡，请太太试试看，喝完之后她的血压也升高了，而且心跳加快。平时她的血压总是偏低，实验的反应却和我一样。

我一连2天用咖啡实验，结果都相同。这个经验告诉我，高血压患者喝咖啡务必慎重，尤其是熬夜的时候，绝对不能喝咖啡来提神，以免不慎造成血压升高，加重病情。

但是，我却有了一个意外的收穫，喝完咖啡不久，就有想排便的感觉，而且一蹲就有成果。

治疗便祕名医马爱勤讲评

1 咖啡和便祕：研究认为，相较于纤维含量多的食物，咖啡是一种更迅速又温和的导泻剂，它对至少1/3的人有效，女性更为明显。

实验发现，饮用任何一种咖啡后仅需4分钟，大肠的蠕动即开始增强，这种促使胃肠蠕动的作用在清晨最强，夜晚时则变得很弱。

也有不少常喝咖啡的人有便祕困扰，可能是因过于频繁的刺激，胃肠道已经失去了对咖啡反应的敏感性。此外，经常空腹喝咖啡，恐严重损伤胃黏膜，还可能导致消化性溃疡，应尽量避免。

2 咖啡和血压：咖啡降血压的效果比茶好。因为咖啡和茶中都含有多酚，这些化学物质有助于预防心血管疾病。但是，咖啡有一种多酚在降血压上表现得更为活跃，而茶中则没有这种物质。

然而，咖啡因能使血压上升，若情绪紧张，就会产生相乘效果，故高血压患者和容易紧张的人，应尽量避免在工作压力大时喝含咖啡因的饮料。

认识缓解便祕好食物─蜂蜜

我对蜂蜜有一种特殊的感情，因为它曾救过我一命。

在我6岁那年的秋天，因为乱吃东西，吃到相剋的食物—山楂、柿子，还喝了冰水，食物在腹中溷合结块，无法消化、排出。农村裡有一句顺口熘：「吃了山楂吃柿子，待死不看好日子！」就是在形容这种急症的严重程度。

我几天几夜没有排便，肚子胀得像足月的孕妇，命在旦夕之间，母亲已经含泪缝製了一件新衣，只等我闭上眼睛。

到了下午，在医校读书的二哥回家，他取来蜂蜜煎成黏稠状，放凉后搓成圆球，塞进我的肛门裡。几个小时以后，奇蹟出现，我的肚子开始「咕噜」作响，随后是一串响屁，积在肚子裡的粪便总算排了出来。

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「蜂蜜」为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。因蜂种、蜜源、环境等的不同，其化学组成差异甚大。最重要的成分是果糖和葡萄糖。

蜂蜜味甘，性平，归肺、脾、大肠经。补中、润燥、止痛、解毒。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而和甘草同功。主治肺燥咳嗽、肠燥便祕、胃脘疼痛、鼻渊（鼻窦炎）、口疮、汤火烫伤、解乌头毒。痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。

蜂蜜食用法

蜂蜜具有许多功效，食用方法也很多，最直接的食用方式就是用水冲泡，早上起床后空腹喝1杯，1週之后就会感到便祕有所缓解。

蜂蜜对各种类型的便祕都有效，天然的食物虽然不像药物可立刻见效，但长期服用也不会有副作用，它像春雨一样润物无声。

值得注意的是，冲蜂蜜的时候要用温开水，水温不宜过高。水温过高会破坏部分成分，使效果打折。

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冲蜂蜜水，水温不宜超过「摄氏60度」，以防其中酶类被破坏。酶是一种特殊的蛋白质，具有极强的活性。

蜂蜜中含「酶」量的多寡，正是检验蜂蜜品质优劣的重要指标，代表着蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。也因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他醣类食物所没有的特殊功效。

糖尿病患者如果想喝蜂蜜水，蜂蜜的量一定要少，特别是从超市买来的蜂蜜，有时会添加其他醣类，蜂蜜的成分反而被稀释，因此最好直接到产地购买。

纯的蜂蜜没有一般精緻醣类那麽甜，反而带点酸味，但食用蜂蜜的好处比一般醣类还多。

《本草纲目》指出，蜂蜜味甘，性平，无毒。可安五脏，益气补中；还能养脾气、除心烦、助消化、治疗心腹邪气，久服可轻身、延年益寿。