Apple pie 苹果派

苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式，标准两层式等。口味包括焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。

关于苹果派有句俗语——“LIKE APPLE PIES”（像苹果派一样）。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。后来，就用这个比喻物品摆放的整齐。

Pumpkin pie 南瓜派

南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，在万圣夜前后，成为一种节庆食物。

南瓜派的传说：Jack是个醉汉且爱恶作剧。Jack 把恶魔骗上了树，随即在树桩上刻了个十字，恐吓恶魔令他不敢下来。Jack 就与恶魔约法三章，让恶魔答应施法让Jack 永远不会犯罪为条件让他下树。 Jack 死后，其灵魂却既不能上天又不能下地狱，于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛指引他在天地之间倘佯。小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着，称作“JACK LANTERNS”。爱尔兰人到了美国不久，发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹，于是南瓜就成了万圣节的应景食品。

Pecan pie 美洲山核桃派

美洲山核桃生产是东南部具有相当规模的产业，山核桃馅饼和山核桃糖都是传统的甜食。

Blueberry muffin 蓝莓马芬

口感不是轻盈的戚风，不是细腻的芝士蛋糕。

扎实的黄油面粉香，多了果皮屑，让马芬更香不腻。

Burrito 墨西哥卷饼
Burrito其实是在三藩市发明的，Burrito的馅料有很多选择：牛肉，鸡肉，猪肉，鱼虾，玉米，大米，青椒，蕃茄，辣椒，洋葱，鳄梨，甚至昆虫都是配料。

Cornbread 玉米面包

健康营养的玉米面包，最适合当早餐。

San Francisco sourdough bread 旧金山酵母面包

由果实、谷物、植物的花培植而成天然酵母，是一种纯天然、无污染、安全的健康营养源。酵母富含维生素B群，缺乏维生素B的人特别适合食用。

Bagel and Cream cheese 贝果和奶油奶酪
Bagel (贝果)分很多口味：原味，大蒜，芝麻，罂粟种子。

Cream cheese (奶油奶酪)也分很多口味：三文鱼，草莓，大葱，蓝莓，蜂蜜。

Reuben sandwich 鲁宾三明治

一种煎制或烤制的三明治，两片（Rye bread）裸麦面包夹着粗（corned beef）盐腌牛肉，（swiss cheese）瑞士奶酪和（sauerkraut）德国酸菜。

相传是纽约市的餐馆老板 Arnold Reuben 在1914年发明，送给他的偶像电影明星的礼物，明星的名字已经无法得知，好吃的三明治却留下来了。

鲁宾三明治有一个“妹妹”：Rachel，用火鸡肉代替粗盐腌牛肉，用凉拌卷心菜(Coleslaw)代替德国酸菜来制作。

Pulled pork 手撕猪肉三明治

24小时慢烤出来的，嫩嫩的，味道很好。

Barbecue chicken pizza 烧烤鸡肉披萨
典型的美式披萨在纽约和芝加哥。加州人喜欢把披萨做成比较有特色的版本。这个用烧烤酱代替番茄酱，上面放烤鸡肉，洋葱，和香菜。

 

 

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