有澳洲的鸡蛋、马来西亚的水、还有来自斯里兰卡的食材，这餐桌上究竟要端出什么豪华飨宴？提到新加坡美食，无不想到沙嗲、辣炒螃蟹、娘惹料理等，传统市场也能见水粿、粥品、烧腊等多种文化口味，让人从早到晚从嘴吧品味异文化！

连结起太平洋到印度洋的新加坡，是东南亚重要海空经济枢纽，以往为渔村的滨海湾港口，现平均每天有多达千艘货船进港，全靠新加坡补给食物与加油，也是国内6大经济支柱之一；而低税政策也让新加坡国内7,000家商务行号中，就有一半以上是外商公司，造就这个美食联合国的契机，全靠新加坡港。

拥有547万人口的新加坡，其中有3成8为外来人移民，不只人口移民，就连食物也得靠进口，而究竟要如何满足来自各种文化背景族群的味蕾？

台湾米酒也买得到

从新加坡中峇鲁的传统晨间市场可见一番。市场摊贩柜上用格子整齐排列食材，市场内不只有当地民众采买，也吸引西方面孔上门，更有十足台湾味的杂货店，台湾米酒、新竹米粉都买得到。而在市场热食区，除了能发现人气早点水粿、干面、云吞、烧腊等，甚至连餐盘回收也特别因族群的不同信仰，特别设立专属台面。

▲▼到新加坡中峇鲁市场吃一顿早餐，市场内就连台湾米酒、新竹米粉都买得到；热食区除了能发现人气早点水粿、干面、云吞、烧腊等，甚至连餐盘回收也特别因族群的不同信仰，特别设立专属台面。